Écorces de Yuzu

Les écorces de yuzu séchées concentrent toute la puissance aromatique de cet agrume japonais d’exception. Leur parfum intense, entre citron, pamplemousse et mandarine, apporte une touche d’originalité et d’élégance à toutes vos créations culinaires et pâtissières.

Le yuzu en version concentrée

Séchées délicatement pour préserver leurs huiles essentielles naturelles, ces écorces de yuzu offrent une intensité aromatique supérieure au zeste frais. Quelques pincées suffisent pour parfumer un plat entier.

Utilisations

• En pâtisserie : tartes, crèmes, sorbets, macarons
• Dans les infusions et les thés
• Pour aromatiser des sauces et des marinades
• Dans des cocktails et boissons maison
• Saupoudrées sur des carpaccios de poisson

Origine : Japon.

Catégorie : Les Fruits