Quand on mange sans gluten, chaque passage au supermarché ressemble à une chasse au trésor. La marque belge Damhert, connue pour ses produits sans sucres, propose aussi une gamme « Gluten free » qui couvre toute la journée : pains, crackers, grissini, muesli, biscuits et barres.
On a passé cette gamme au crible : ce qu’elle contient, à qui elle s’adresse et comment bien choisir ses produits sans gluten.
Pas le temps de tout lire ?
Voici l’essentiel à retenir sur la gamme sans gluten Damhert 
Une gamme sans gluten certifiée chaque année, des pâtes aux biscuits en passant par le pain- Des produits souvent aussi sans lactose ou vegan, et un logo « FODMAP diet » sur la gamme
- Les pains sans gluten se trouvent souvent au rayon pain des supermarchés
- Les réflexes à garder : l’épi barré, la liste des ingrédients et la contamination croisée
Une gamme pensée pour les personnes qui évitent le gluten
Le gluten est une protéine présente naturellement dans plusieurs céréales : le blé, le seigle, l’orge, le kamut et l’épeautre. Damhert a conçu son assortiment sans gluten pour les personnes intolérantes ou allergiques au gluten, sensibles au gluten (on parle de sensibilité au gluten non cœliaque) et cœliaques.
La marque dit aussi vouloir contribuer à une meilleure compréhension de la maladie cœliaque, une maladie auto-immune sérieuse, pour laquelle le régime sans gluten strict est aujourd’hui le seul traitement. Si vous pensez être concerné, c’est à un médecin de poser le diagnostic, avant de supprimer le gluten.
Certifiée chaque année
C’est l’argument clé de la gamme : selon Damhert, ses produits sans gluten sont certifiés chaque année, gage de qualité et de sécurité. Pour rappel, dans l’Union européenne, la mention « sans gluten » est réservée aux produits qui contiennent moins de 20 mg de gluten par kilo.
Souvent plus que « sans gluten »
Beaucoup de références cumulent les atouts : sans lactose, vegan, sans allergènes, voire sans sucres. La gamme affiche aussi un logo « FODMAP diet ». C’est pratique si vous jonglez avec plusieurs restrictions alimentaires, mais vérifiez au cas par cas sur l’emballage.
La gamme Damhert sans gluten, du matin au soir
Voici les produits présentés dans la brochure de la marque, classés par moment de la journée.
Au petit-déjeuner
– Muesli aux fruits (sans lactose), pour un bol avec du lait ou un yaourt
– Pains de mie sans gluten, pour les tartines
Au déjeuner et à l’apéritif
– Pains burger XL et pains à sandwich, pour un burger maison ou un sandwich à emporter
– Crackers et Krakkis, pour accompagner fromages, rillettes ou tartinades
– Grissini Tapas (sans lactose, 150 g), à tremper dans un houmous à l’apéritif
Au goûter
– Chocolate muffins
– Taste-it, des biscuits au chocolat
– Coconut bars, des barres à la noix de coco enrobées de chocolat
– Biscuits aux amandes
Cette gamme sucrée est très qualitative et les produits ne sont pas plus cher que d’autres marques comparables. Nous avons pu tester nombre de ces gourmandises sucrées lors de notre passage en Belgique. Les barres de céréales sont distribuées un peu partout dans les supermarchés. Nous avons également adoré cette barre de céréales aux sésames et chocolat noir.
Comment bien choisir ses produits sans gluten
– Repérez l’épi barré : ce logo signale un produit sans gluten contrôlé. C’est le repère le plus simple en rayon.
– Lisez la liste des ingrédients : blé, seigle, orge, épeautre, kamut et leurs dérivés (malt, amidon de blé non garanti sans gluten) doivent alerter.
– Attention aux mentions « peut contenir des traces de gluten » : elles excluent le produit pour une personne cœliaque.
– À la maison, limitez la contamination croisée : grille-pain dédié, planche et couteaux propres, beurre et confiture non partagés avec des tartines classiques.
– Le bon rayon : Damhert conseille de chercher ses pains sans gluten au rayon pain des supermarchés, et pas seulement au rayon diététique.
Questions fréquentes
Les produits Damhert sans gluten conviennent-ils aux cœliaques ?
La gamme est conçue pour les personnes cœliaques et certifiée chaque année selon la marque. Vérifiez toujours la présence de l’épi barré et la liste des ingrédients sur l’emballage.
Tous les produits sans gluten Damhert sont-ils aussi sans lactose ?
Non, pas forcément. Beaucoup le sont, comme les grissini Tapas ou le muesli aux fruits, mais il faut vérifier produit par produit.
Quels aliments contiennent du gluten sans qu’on s’en doute ?
Les sauces et soupes épaissies à la farine, certaines charcuteries, les plats préparés, la bière ou encore les biscuits apéritifs. En cas de doute, l’étiquette fait foi.
Où trouver les produits Damhert sans gluten ?
Au rayon pain ou au rayon sans gluten des supermarchés, en magasins bio et sur le site de la marque.
Notre verdict
Avec une gamme qui couvre le petit-déjeuner, le déjeuner, l’apéritif et le goûter, Damhert simplifie le quotidien des personnes qui mangent sans gluten. La certification annuelle rassure, et les produits qui cumulent sans gluten, sans lactose et vegan sont un vrai plus pour les tables aux régimes multiples. Une marque à garder en tête lors de votre prochaine chasse au trésor en rayon.