Terrines & Rillettes  

Les rillettes et les terrines sont des aliments bien connus de nos placards. Soigneusement préparée et disposée dans des bocaux et des conserves, chacune de ces petites boites renferment un petit bout de terroir et de tradition. C’était pour nous une évidence de vous proposer dans notre épicerie fine ces viandes travaillées avec passion partout en France. Le Périgord et la Corrèze représentent fièrement le patrimoine culinaire du Sud-Ouest, mais la Bretagne et la Normandie ne sont pas en reste. Vous trouverez ici un grand choix de viandes et de saveurs : porc, poulet, canard, sanglier ou lapin,français, parfois Label Rouge ou bio.  

Mais en quoi se distinguent les rillettes des terrines ? Une terrine est une préparation de viandes, légumes, fruits ou poissons hachés, liés la plupart du temps avec des œufs, aromatisé et longuement cuite. Elle refroidit ensuite sous presse pendant au moins 24 heures. Les rillettes sont-elles principalement constituées de filaments de viande confites, immergées dans un corps gras pendant la cuisson. Facilement tartinables, elles sont un incontournable des apéritifs réussis.

Ne reste plus qu’à choisir maintenant ! Vous pouvez redécouvrir des recettes traditionnelles comme la terrine à l’andouille de Vire, la terrine au camembert de Normandie ou les rillettes de poules de la conserverie Saint Christophe. Vous pouvez aussi découvrir des saveurs plus originales comme les rillettes à la fondue de poireaux et au miel, les rillettes aux tomates confites et aux sauternes ou encore la terrine de canard d’Armorique à l’eau-de-vie de cidre. Toujours choisis pour leur goût et leur fabrication artisanale, pas possible de se tromper, vous ferez toujours les émules à l’apéritif en choisissant votre tartinable ici.

Nous vous conseillons de tartiner vos différentes terrines et rillettes sur des toasts artisanaux afin de les mettre en valeur autant l’un et l’autre gustativement. Vous pouvez aussi vous en servir pour garnir vos verrines et sandwichs, le tout accompagné d’un bon verre de vin rouge.

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