Les soupes  

Riches en vitamine et en fibres, les soupes de poisson ont tout pour plaire : rapides à préparer, elles sont faciles à accompagner avec des croûtons, du fromage râpé ou encore agrémentées d’une sauce rouille. Bio, d’origine 100% française, simple, travaillées, prête à l’emploi ou à diluer, vous avez le choix ! Autrefois considéré comme la soupe du pauvre réalisé à partir de poissons de roche, d’invendables ou d’invendus, la soupe de poisson s’est réinventée pour obtenir ses lettres de noblesse. Elle se décline maintenant en gammes plus ou moins prestigieuses. Le poisson laisse parfois place aux crustacés pour plus de panache et quand il reste au centre de la recette, c’est parce qu’il est de qualité, cuisiné avec soin et développe le gourmand de la soupe.

Notre épicerie fine ne vous propose que le meilleur, c’est pour cela que nous avons sélectionné des soupes élaborées à partir de poissons entiers (et pas les bas morceaux), préparés de manière artisanale afin de redécouvrir ou de découvrir des saveurs d’autrefois. Pour se réchauffer, nous vous conseillons une soupe de poisson confectionnée avec des poissons de la criée du jour, 100% naturelle, nature ou aux petits légumes. Ou laissez-vous tenter par une soupe épaisse à diluer que vous pourrez agrémenter selon vos plaisirs. 

Pour un souper chic, nous proposons aussi un velouté de homard 20% à la fine champagne, une bisque de homard au Kari Gosse  ou un velouté de langoustine à la crème. Pour concocter des plats de chef d’un tour de main, tel que des risottos, des tagliatelles aux coques ou du pistou aidez-vous d’un jus de homard à la première pression à froid, sans colorant, sans additifs et sans conservateurs. Et pour accompagner vos soupes, tentez d’ajouter à votre mayonnaise une touche de rouille à tartiner sur des biscottes artisanales pour encore plus de gourmandise.

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