Boeuf Bourguignon aux 2 salers

900G

26,27 € TTC

Le médaillon corrézien a élaboré cette recette traditionnelle en y incorporant des ingrédients de leur terroir comme la viande de Salers persillée et goûteuse et une pointe de liqueur de Salers (à base de fleur de gentiane) qui ajoute une pointe d’amertume. Comme toujours les ingrédients sont sélectionnés avec le plus grand soin et les saveurs parfaitement respectées grâce à une cuisson précise.


Réference : LMC-1294
Origine : France

Boeuf Bourguignon aux 2 salers - le médaillon Corrézien 

Qui ne connaît pas le bœuf bourguignon, un plat emblématique de la cuisine française, toujours associé à une tablée de joyeux convives mais aussi un plat qui met en avant les soi-disant bas morceaux du bœuf (le gîte, le paleron, la macreuse, les basses côtes, le collier), divins lorsqu’ils mijotent longtemps. La maison ‘le médaillon corrézien’ s’est appropriée cette recette en l’adaptant à son terroir, la viande devient Salers, une viande persillé et goûteuse et l’ajout de liqueur de Salers ( provenant de la macération de la fleur de gentiane) apporte cette pointe d’amertume qui fait l’originalité de la recette. Pour la recette, la tradition est respectée, champignons, carottes, pommes de terre, lardons, vin rouge et épices.

Le conseil des dénicheurs

A faire réchauffer doucement au bain marie accompagné d’une bonne purée.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Energie en Kcal 99
Energie en KJ 418
Matières grasses 2.0g
Acides Gras Saturés 0.7g
Glucides 6.3g
Sucres 0.5g
Protéines 11g
Sel 0.4g
Ingrédients : Viande de bœuf Salers 30%, vin rouge (sulfites) pomme de terre, eau, oignons, carottes, champignons de Paris, amidon de maïs, lardons de porc (naturel et fumé), liqueur de Salers 1%, fond de bœuf, épices, sel, poivre
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