les miels  

Le miel est un met apprécié par l’homme depuis des milliers d’années. Depuis l’Antiquité, il est utilisé en cuisine, en cosmétique et pour soigner les blessures : ses vertus sont multiples et ses bienfaits ont vite été compris par l’homme. C’est un aliment réputé pour apaiser de nombreuses douleurs comme les maux de gorge, les coupures et les brûlures, il est aussi un excellent hydratant pour la peau et les cheveux. Avant la domestication des abeilles, les hommes récoltaient le miel dans les troncs d’arbre habités naturellement par les abeilles. C’est l’apiculteur François Huber de Genève qui met au point le premier modèle de ruche à cadre mobile qui permet de faciliter le travail des apiculteurs. La grande richesse du miel vient de la richesse des fleurs et des parfums quelles peuvent lui donner.  

L’indication géographique du miel est donc importante car elle garantit un certain prestige et des goûts bien spécifiques : Péloponnèse, Lubéron, Ardennes, Lozère, Landes, Carpates Orientales, Provence, Pyrénées, Jura, Champagne, Languedoc… Autant de miels que de lieux d’exception à découvrir. Vous pouvez l’aimer crémeux, onctueux ou liquide, subtil, délicat ou puissant, avec un bon goût floral ou boisé : c’est pour cela que nous vous proposons une belle gamme de miels regroupant des goûts très différents pouvant convenir autant pour le petit-déjeuner, sur un plateau de fromage, pour attendrir une viande ou dans vos desserts.

 Nous avons choisi des miels récoltés dans le respect des abeilles et de l’environnement. La production de miel, si elle est faite dans les règles de l’art participe à la protection des abeilles, ces petits insectes si importants à notre écosystème et pourtant menacés de disparition. Manger du miel devient un acte citoyen, un moyen de soutenir ces apiculteurs qui œuvrent pour l’environnement et les petites butineuses qui nourrissent le monde.

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