Baies sauvages Mat Khen

9g

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Sarabar vous fait découvrir le poivre Mat-Khen ou « poivre des Cimes » qui est un cousin du poivre « Sechuan » et « Timut ». Il dévoile des notes très marquées d’agrumes ainsi que des notes légèrement mentholées. Très élégant, ce poivre ne possède pas d’effets anesthésiants.


Disponibilité : Disponible
Réference : SA-0805
Origine : Vietnam

Poivre Mat-Khen - Sarabar

Le plat idéal pour le Mat-Khen serait un tartare d’avocat/crevettes et mangue, ou un magret de canard avec un déglaçage au jus d’orange et vinaigre. Un délice !

Le conseil des Dénicheurs du Goût

Il fait des merveilles sur les crustacés, les poissons blancs, le saumon, les noix de Saint-Jacques, les sauces au beurre blanc, le tartare de veau, le porc, le canard, le foie gras, l'avocat.

Pour une belle découverte, utilisez-le avec les fraises, les sorbets, les sablés et en infusion dans des crèmes. Incroyable !

Ingrédients : Baies sauvages Mat-Khen

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