Baies de Sechuan

10g

6,70 € TTC

Sarabar vous propose des baies de Sechuan aux saveurs d’agrumes et aux notes florales, anisées, boisées et fleuries. Cette épice est puissante et longue en bouche.


Disponibilité : Disponible
Réference : SA-0807
Origine : Chine

Baies de Sechuan - Sarabar

Une fois cueillies, les baies sont rincées, séchées puis débarrassées de leurs graines de couleur noire qui sont dures et amères. C’est pour cette raison qu’elles ne sont pas utilisées. Le tri de la graine et de la baie se fait de manière traditionnelle à la plume d’oie.

Le conseil des Dénicheurs du Goût

Utilisez les baies de Sechuan en infusion pour monter des sauces au beurre blanc. Avec du canard, du foie gras ou du veau, elles apporteront plein de saveurs ! Astuce : si vous faites frire du Sichuan dans de l'huile, vous obtiendrez une huile aromatisée, très intéressante et très facile à utiliser pour assaisonner vos salades exotiques, avocats, mangues, crevettes et légumes croquants. 

Ingrédients : Baies de Sechuan

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