Le cacao  

 

Quel enfant n’a pas savouré avec délice son chocolat chaud du matin, cette petite bulle de bonheur et de gourmandise avant d’aller à l’école le matin ? Nous, les Dénicheurs du Goût, nous somme donné une mission : vous faire revivre cet instant sucré, cet instant de plaisir et d’insouciance.

Le cacao est une poudre issue du broyage de l’amande des fèves de cacao, c’est durant ce processus que l’on extrait également le beurre de cacao, cette graisse très utilisée dans les cosmétiques. On retrouve le cacao transformé sous différentes formes : en poudre, en tablettes, dans des confiseries… Les Maya il y a déjà 2000 ans buvaient déjà du chocolat chaud mais cette boisson s’est popularisée chez nous après la conquête du Mexique et son importation en Europe. Après de nombreuses variations dans sa méthode de préparation, cette boisson qui était considérée jusqu’au XIXe siècle comme une boisson médicinale est maintenant une boisson synonyme de gourmandise et s’est imposée comme un incontournable du petit-déjeuner des enfants et de l'épicerie fine.

 Toutefois, comme cette boisson s’est popularisée, pour répondre à la demande croissante en cacao  les préparations que l’on trouve en grande surface sont souvent plus riche en sucre qu’en cacao et en goût. C’est pour cela que nous avons tenu à ne vous proposer que des produits riche en cacao et en gourmandise. Que vous le vouliez en poudre ou prêt à déguster, vous ne trouverez ici que le meilleur du chocolat.  Les cacaos que nous avons retenu sont des cacaos d’exception d’origines africaines : Ghana, Niger, Côte d’Ivoire, cela vous garantit un chocolat onctueux et généreux, comme celui que vous buviez le matin avant d’aller à l’école. Associé à un lait d’amande pour plus de douceur, il y a mille et une manières de déguster son chocolat chaud : et vous, quelle est votre manière préférée de le boire ?

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